Roomganache - creamy ganache

Thee

ganache met infusie
van earl grey thee

allergenen: lactose, soja


ganache with earl grey tea

allergens: lactose, soy

Trianon

pure /melk ganache
met krokante nougat

allergenen: lactose, soja, amandelen


dark / milk chocolate cream
ganache with crisp

allergens: lactose, soy, almonds

Kaneel

marsepein en roomganache
op basis van kaneel

allergenen: lactose, ei, soja


marzipan and cream ganache
with cinnamon

allergens: lactose, egg, soy

Sesam

krokante bodem met
sesamzaadjes, ganache met
sesampraliné

allergenen: lactose, soja, sesam


crusty base with sesame seeds,
ganache with sesame praliné

allergens: lactose, soy, sesame

Dulcey

licht gekarameliseerde
witte chocolade met
toetsen van vanille & koffie

allergenen: soja, lactose


slightly caramelised
white chocolate with
touches of vanilla and coffee

allergens: soy, lactose

Andoa-munt

krokante structuur met pistache
en munt en Grand Cru chocolade

allergenen: gluten, lactose, soja, pistachenoten


crunchy structure with pistachio
and mint and grand cru chocolate

allergenes: gluten, lactose, soy, pistachios

Pecan-speculaas

krokante speculaasbodem met
ganache van pecannoten

allergenen: lactose, soja, pecannoten


crunchy cookie bottom with
ganache from pecans

allergens: lactose, soy, pecannuts

Oriado

ganache van grand cru
chocolade (60%) uit Peru en
de Dominicaanse Republiek

allergenen: lactose, soja


ganache of grand cru
chocolate (60%) from Peru
and the Dominican Republic

allergens: lactose, soy

Hartje

donkere roomganache

allergenen: lactose, soja

dark chocolate with
whipped cream base

allergens: lactose, soy

Madagascar

ganache van Grand Cru 64%
chocolade uit Madagascar

allergenen: lactose, soja


ganache of Grand Cru 64%
chocolate from Madagascar

allergenen: lactose, soy

Toffee

ganache van origine chocolade (72%) uit Sao
Thomé met een vleugje toffee

allergenen: lactose, soja


ganache of Sao Thomé origin
chocolate (72%) with a touch
of toffee

allergenen: lactose, soy

Gezouten praliné

praliné met hazelnoten uit
Piemonte en een vleugje zout

allergenen: lactose, soja


praline filling with hazelnuts from
Piemonte and a touch of salt

allergens: lactose, soy

Boterganache en praliné - Butter and hazelnut creams

Margrietje

giandujavulling

allergenen: lactose, soja, hazelnoten


gianduja filling

allergenen: lactose, soy, hazelnuts

Cheval fourré

gianduja van hazelnoten en
kirschfondant

allergenen: lactose, soja, hazelnoten


hazelnut gianduja with kirsch
fondant

allergens: lactose, soy, hazelnuts

Noix couverte

boterganache met walnoot

allergenen: lactose, soja, walnoten


walnut ganache

allergens: lactose, soy, walnuts

Caraque praliné

praliné tussen knapperige tuiles
met gehakte hazelnootjes

allergenen: soja, lactose, amandelen, hazelnoten


praline filling in between crunchy
tuiles with chopped hazelnut

allergens: soy, lactose, almonds, hazelnuts

Dressé café

boterganache met
zeer fijn gemalen koffie

allergenen: lactose, soja


butter ganache with very finely
ground coffee

allergens: lactose, soy

Rubenspalet

gianduja met
gehakte hazelnootjes

allergenen: lactose, soja, hazelnoten


gianduja with
chopped hazelnuts

allergenen: lactose, soy, hazelnuts

Cuvette café

boterganache met koffie

allergenen: lactose, soja


coffee ganache

allergens: lactose, soy

Cuvette praliné

praliné met hazelnoot

allergenen: lactose, soja, hazelnoten


nut praliné

allergens: lactose, soy, hazelnut

Koffie Kardemom

smeuïge koffieganache
met kardemom

allergenen: lactose, soja


creamy coffee ganache
with cardamon

allergens: lactose, soy

Rocher croquant

boterganache met
gemalen croquant

allergenen: lactose, soja, amandelen


crunch ganache

allergens: lactose, soy, almonds

Duo-praliné

bodem van praliné met bovenop
een pralinéganache

allergenen: lactose, soja, amandelen, hazelnoten


praline filled base topped
with a praline filling ganache

allergens: lactose, soy, almonds, hazelnuts

Biskelia

melkchocoladeganache
met cookies

allergenen: lactose, soja, amandelen, hazelnoten


milk chocolate ganache
with cookies

allergenen: lactose, soy, almonds, hazelnuts

Truffels - Truffles

Botertruffel

truffel met boterganache

allergenen: lactose, soja


butter truffle

allergens: lactose, soy

Koffietruffel

truffel met gemalen Arabica koffie

allergenen: lactose, soja


Arabica coffee truffle

allergens: lactose, soy

Cognactruffel

truffel met ganache
van Hennesy cognac

allergenen: lactose, soja, amandelen


truffle with Hennesy cognac

allergens: lactose, soy, almonds

Champagnetruffel

truffel met champagneganache

allergenen: lactose, soja


champagne truffle

allergens: lactose, soy

Rhumtruffel

truffel met Rhum

allergenen: lactose, soja, amandelen


rum-flavoured almond truffle

allergens: lactose, soy, almonds

Marsepein - Marzipan

Cube blanc

volle witte amandelmarsepein

allergenen: lactose, soja, amandelen


white marzipan

allergens: lactose, soy, almonds

Cube pistache

volle amandelmarsepein
met pistache uit Iran

allergenen: lactose, soja, amandelen, pistachenoten


marzipan with pistachio
from Iran

allergens: lactose, soy, almonds, pistacchios

Cone orange

amandelmarsepein met zacht
geconfijte stukjes sinaasappelschil

allergenen: lactose, soja, amandelen


marzipan with orange

allergens: lactose, soy, almonds

Cube rose

marsepein gecombineerd
met ganache

allergenen: lactose, soja, amandelen


marzipan combined
with ganache

allergens: lactose, soy, almonds

Rouleau noisette

marsepein met smeuïge
hazelnootcrème

allergenen: lactose, soja, amandelen, hazelnoten


marzipan with whipped
hazelnut cream

allergens: lactose, soy, almonds, hazelnuts

Likeur - Liqueur

Bouchon

boterganache met cognac

allergenen: lactose, soja


cognac ganache

allergenen: lactose, soja

Oester

boterganache
met Grand Marnier

allergenen: lactose, soja


Grand Marnier ganache

allergenen: lactose, soy

Antwerps handje

marsepein met Elixir d’Anvers

allergenen: lactose, soja, amandelen


marzipan and Elixir d’Anvers

allergenen: lactose, soja, almonds

Cerisette

Noorse kriek met kirsch

allergenen: soja


candied Norwegian cherry
with kirsch

allergenen: soy

Blaadje grand marnier

marsepein met Grand Marnier
en sinaasappel

allergenen: lactose, soja, amandelen


whippped cream with Grand
Marnier and orange

allergenen: lactose, soy, almonds

Room - whipped cream

Walnoot

roomganache met
gehakte walnoten

allergenen: lactose, soja, walnoten


cream ganache with
chopped walnuts

allergenen: lactose, soy, walnuts

Ben Hur

mokka slagroom
met walnoten

allergenen: lactose, soja, walnoten


whipped mocha cream
with walnuts

allergenen: lactose, soja, walnuts

Cuvette framboos

witte slagroom met framboos

allergenen: lactose, soja, ei


whipped cream with raspberry

allergens: lactose, egg, soy

Cuvette pistache

witte slagroom met pistache

allergenen: lactose, soja, ei, pistachenoten


whipped cream with pistacchio

allergens: lactose, egg, soy, pistacchios

Cuvette neutre

witte slagroom

allergenen: lactose, soja, ei


whipped cream

allergens: lactose, egg, soy

Cuvette creme fraiche praliné

witte slagroom met praliné

allergenen: lactose, soja, ei, hazelnoten


whipped cream with hazelnut

allergens: lactose, egg, soy, hazelnuts

Escargot

kastanjepuree opgeklopt met verse
boter en een vleugje rhum

allergenen: lactose, amandelen, soja


chestnut puree whipped with fresh
butter and rum

allergens: lactose, almond, soy

Caramel

Caramel chocolat

zachte chocolade caramel

allergenen: lactose, soja


soft chocolate caramel

allergenen: lactose, soja

Caramel praliné

zachte pralinécaramel met
een laagje praliné ganache

allergenen: lactose, soy, hazelnoten


praliné caramel with a layer
of praliné

allergenen: lactose, soy, hazelnuts

Caramel café

zachte koffiecaramel met
een laagje koffieganache

allergenen: lactose, soja


coffee caramel with a layer
of coffee ganache

allergenen: lactose, soy

Caramel gianduja

zachte chocoladecaramel
met een laagje gianduja

allergenen: lactose, soy, hazelnoten


chocolate caramel with
a layer of gianduja

allergenen: lactose, soy, hazelnuts

Caramel noix

harde botercaramel
met gehakte walnoten

allergenen: lactose, soja, walnoten


solid caramel with chopped
walnuts

allergenen: lactose, soy, walnuts

Nougat

zachte franse nougat met
amandelen, hazelnoten en
pistachen

allergenen: lactose, soja, ei, amandelen, hazelnoten, pistachenoten


french nougat with almonds,
pistachio’s and hazelnuts

allergenen: lactose, soja, egg, almonds, hazelnuts, pistacchios

Gezouten caramel

smeuïge ganache met licht
gezouten caramel

allergenen: lactose, soja


smooth ganache with slightly
salted caramel

allergenen: lactose, soy

Vloeibare caramel

vloeibare caramel

allergenen: lactose, soja


liquid caramel

allergenen: lactose, soy

Baton croquant

gecarameliseerde amandelen

allergenen: soja, amandelen


caramelized almonds

allergens: soy, almonds

Fruit

Perzik

ganache met een infusie
van perzik

allergenen: lactose, soja


ganache with peach infusion

allergenen: lactose, soy

Gekruide framboos

smeuïge ganache met pittige
frambozen

allergenen: lactose, soja


creamy ganache with raspberries

allergenen: lactose, soja

Passievrucht

smeuïge melkchocoladeganache
met passievruchten

allergenen: lactose, soja, amandelen


creamy milk chocolate with
passion fruits

allergenen: lactose, soy, almonds

Bourbon

vanille met pâte de fruits
van frambozen

allergenen: lactose, soja


vanilla cream and layer of
raspberry fruit compound

allergenen: lactose, soy

Malibu

ganache van kokosmelk
en ananas

allergenen: lactose, soja


ganache with coconut
milk and pineapple

allergenen: lactose, soja

Aardbei

smeuïge ganache van aardbei chocolade met een
toets van vanille uit Madagascar

allergenen: lactose, soja

ganache of strawberry chocolate with a touch
of vanilla from Madagascar

allergenen: lactose, soja

Spitchie

zacht geconfijt mandarijntje

allergenen: soja


candied mandarin

allergenen: soja

Gember

gekonfijte gember omhuld met chocolade

allergenen: soja

candied ginger coated in chocolate

allergenen: soy